广西平乐县上演桂北民间佳肴十八酿擂台赛

广西平乐县上演桂北民间佳肴十八酿擂台赛
11月13日,第二届广西桂林平乐十八酿美食节在平乐县开幕。 苏桂 摄  中新网桂林11月13日电(欧惠兰 杨宗盛 苏桂)11月13日,以“相同的漓江,不相同的风景”为主题的第二届广西桂林平乐十八酿美食节在平乐县开幕,并在平乐县桥亭乡大塘口村设美食节分会场,让海内外游客一起共享“平乐柿子红了”的丰盈高兴。  11月13日,平乐十八酿美食争霸赛打开擂台。 欧惠兰 摄  开幕式当天的平乐十八酿美食争霸赛打开擂台,当地餐饮界大厨们精心制造的螺丝酿、苦瓜酿、辣椒酿、古法煎鱼酿、家园青鱼酿、四海菜包酿、竹笙酿、瓜花酿、石磨豆腐酿等美食逐个露脸,招引门客游人。  11月13日,平乐十八酿美食争霸赛打开擂台。 欧惠兰 摄  平乐十八酿,是桂林特色美食之一,选用包、填、酿、夹等手法经蒸、煮、煎、烫等方法烹作而成,既传承了北方制造饺子、包子等“面食文明”元素,也交融了南边果蔬丰厚、新鲜的特色,是桂北区域民间家常美食佳肴。“平乐十八酿”仅仅一个称号,真实的平乐酿菜品种多达100多种,在平乐可谓“无菜不酿、无不酿不成席”,本届美食节上向市民和游客展现共享100多种酿菜美食。  11月13日,平乐十八酿美食争霸赛打开擂台。 欧惠兰 摄  已有20年厨师经历的平乐当地参赛选手,烹饪大师秦永昭之厨艺衣钵传人秦大权以为做菜也是一门艺术,在当地,简直家家户户都善制“酿菜”,荤素调配、醇香可口,是人们日常餐桌以及宴席上的独爱。  本届美食节将继续至15日,期间将举行两广狮王争霸赛、十八酿美食争霸赛、平乐粤菜大赛、农产品展、足球邀请赛、篮球赛、千人马拉松体会跑、农人兴趣运动会等20多项活动,同期还将举行我国李商隐文明研讨会、平乐企业家大会、电商洽谈会等文明经贸交流活动。  平乐古称昭州,县治有1800年前史,形成了别具特色的州府文明,在平乐,三江(漓江、荔江、茶江)汇流成桂江之源。平乐物产丰厚,沙田柚、月柿、香芋、石崖茶,闻名中外。舌尖上的油茶、十八酿、全鱼宴,耐人寻味。  近年来,平乐自动融入大桂林旅行圈,加速旅行基础设施建造,出台旅行开展扶持奖赏方法,经过开展风俗文明工业,推进县城金字岭景区、“三江六岸”中心景区建造和村庄生态游。2018年以来,平乐先后成功举行两届妈祖文明旅行节和首届平乐十八酿美食节。现在,“相同的漓江,不相同的风景”成为桂林旅行新品牌,推进全县旅行工业、旅行经济的开展。

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